2022.06.21
- 山ノオト
- お知らせ
Destination Restaurants 2022をいただきました！
このたびthe Japan times様主催の
Destination Restaurants 2022に
出羽屋をご推薦いただきまして
先日授賞式へ参加してまいりました。
名だたるシェフの方々の中に入れていただけたことが
どれだけ嬉しかったことか…
たいへん名誉ある賞をいただき
日ごろより応援してくださる皆さま、
関わる全ての皆さまに心より御礼を申し上げます。
地方レストランになかなか光が当たらないころから
自分たちの哲学を確立し、その礎を築いてくださった先人のシェフたちがいたから――
日夜を問わず自分たちの作る作物を心底信じ
それを卸してくださる生産者さんたちがいたから――
今、自分たちはこの場にいることができる
そんなことをシェフたちは口々に言っていました。
私が常々大切にしていること、それは
私自身が佐藤治樹の一番のファンで居続けること
私自身が出羽屋の一番のお客様であり続けること
この二つです。
いいときもあれば、悪いときもある。
ですが、信じること、信じてもらうことが大切なんだと
ここ数年強く感じています。
まだまだ駆けだしたばかりの私たちですが
これからも温かく見守っていただけましたら嬉しく思います。
日本には、本当にたくさんの素晴らしいレストランがあること
素晴らしい哲学を持ったシェフたちが地方にもたくさんいることを
多くの方にしっていただければ幸いです。
このたびご一緒させていただきましたレストランの皆さま
シェフの方々、関係者の皆さま
本当におめでとうございます！
Congratulations, Haruki!
Congratulations, Dewaya!
Congratulations to all the chefs!!
And thank you to all.
Destination Restaurants 2022に
出羽屋をご推薦いただきまして
先日授賞式へ参加してまいりました。
名だたるシェフの方々の中に入れていただけたことが
どれだけ嬉しかったことか…
たいへん名誉ある賞をいただき
日ごろより応援してくださる皆さま、
関わる全ての皆さまに心より御礼を申し上げます。
地方レストランになかなか光が当たらないころから
自分たちの哲学を確立し、その礎を築いてくださった先人のシェフたちがいたから――
日夜を問わず自分たちの作る作物を心底信じ
それを卸してくださる生産者さんたちがいたから――
今、自分たちはこの場にいることができる
そんなことをシェフたちは口々に言っていました。
私が常々大切にしていること、それは
私自身が佐藤治樹の一番のファンで居続けること
私自身が出羽屋の一番のお客様であり続けること
この二つです。
いいときもあれば、悪いときもある。
ですが、信じること、信じてもらうことが大切なんだと
ここ数年強く感じています。
まだまだ駆けだしたばかりの私たちですが
これからも温かく見守っていただけましたら嬉しく思います。
日本には、本当にたくさんの素晴らしいレストランがあること
素晴らしい哲学を持ったシェフたちが地方にもたくさんいることを
多くの方にしっていただければ幸いです。
このたびご一緒させていただきましたレストランの皆さま
シェフの方々、関係者の皆さま
本当におめでとうございます！
Congratulations, Haruki!
Congratulations, Dewaya!
Congratulations to all the chefs!!
And thank you to all.
