待ちに待った「山の宅配便」が我が家にやってきた。
ひんやりとした箱を開ける。
届いた山菜を冷蔵庫へパズルのように収めていくのも、また楽しい。
ぎゅうぎゅうに並んだ山菜たちは、扉を開けるたびに美しい緑と清々しい香りを放ち、食卓への期待を膨らませてくれる。
「この季節の山菜は、長い冬を耐え抜いた力をそのままに、やさしくも芯のある味わいを持っています。」
同梱されていた手紙の言葉にふと目が留まった。
添えられたレシピは、私でも挑戦できそうな親しみやすいものばかりで心が躍る。
ひんやりとした箱を開ける。
届いた山菜を冷蔵庫へパズルのように収めていくのも、また楽しい。
ぎゅうぎゅうに並んだ山菜たちは、扉を開けるたびに美しい緑と清々しい香りを放ち、食卓への期待を膨らませてくれる。
「この季節の山菜は、長い冬を耐え抜いた力をそのままに、やさしくも芯のある味わいを持っています。」
同梱されていた手紙の言葉にふと目が留まった。
添えられたレシピは、私でも挑戦できそうな親しみやすいものばかりで心が躍る。
袋を開けた瞬間、深い山奥を散歩しているかのような豊かな香りに包まれたのは、こしあぶらだ。
その香りに誘われるようにして、子どもがこしあぶらの炊き込みご飯の準備を手伝ってくれた。
塩と酒でふっくらと炊き上げたお米は、こしあぶらの独特な風味とやわらかく馴染んでいく。
その香りに誘われるようにして、子どもがこしあぶらの炊き込みご飯の準備を手伝ってくれた。
塩と酒でふっくらと炊き上げたお米は、こしあぶらの独特な風味とやわらかく馴染んでいく。
あいこをお湯に浸すと、瞬時に鮮烈な緑が浮かび上がった。
それとは対照的に、残り湯は淡い紫色に染まっていく。
緑と紫。
色彩学でいう補色の関係が、ひとつの植物のなかに静かに共存している。
互いを引き立て合うその鮮やかなコントラストに、自然の仕掛けた神秘を見る。
それは、この瞬間にしか出会えない偶然の色彩。
セットに入っていたくるみ味噌と和えて口に運ぶと、そのおいしさに思わず笑みがこぼれた。
シャキシャキとしたさわやかなあいこと、ぽってりとした濃厚な甘い味噌。
一見、正反対の性格を持つものたちが、口の中で不思議と調和する。
それとは対照的に、残り湯は淡い紫色に染まっていく。
緑と紫。
色彩学でいう補色の関係が、ひとつの植物のなかに静かに共存している。
互いを引き立て合うその鮮やかなコントラストに、自然の仕掛けた神秘を見る。
それは、この瞬間にしか出会えない偶然の色彩。
セットに入っていたくるみ味噌と和えて口に運ぶと、そのおいしさに思わず笑みがこぼれた。
シャキシャキとしたさわやかなあいこと、ぽってりとした濃厚な甘い味噌。
一見、正反対の性格を持つものたちが、口の中で不思議と調和する。
特に驚きを与えてくれたのが、どほいなのレシピだった。
トマトとチーズを合わせ、洋風のカプレーゼ仕立てにするという。
山菜といえば和食、という固定観念が心地よく崩れていく。
出来上がった一皿のあまりの上品さに、思わず急いでワインを準備した。
これは明日、家族に内緒でこっそり楽しむための、私だけの秘密にしようと心に誓う。
翌日、ふと思い立ち、普段使っているにんにくの代わりに、行者にんにくを用いてパスタを作ってみる。
ビビットなグリーンが、トマトの赤をさらに引き立てる。
驚いたのは、従来のにんにくよりも軽やかで、それでいて一層食欲をそそる香りが広がっていくこと。
山菜を洋食として日常に取り入れる試みは、私にとって大きな発見となった。
トマトとチーズを合わせ、洋風のカプレーゼ仕立てにするという。
山菜といえば和食、という固定観念が心地よく崩れていく。
出来上がった一皿のあまりの上品さに、思わず急いでワインを準備した。
これは明日、家族に内緒でこっそり楽しむための、私だけの秘密にしようと心に誓う。
翌日、ふと思い立ち、普段使っているにんにくの代わりに、行者にんにくを用いてパスタを作ってみる。
ビビットなグリーンが、トマトの赤をさらに引き立てる。
驚いたのは、従来のにんにくよりも軽やかで、それでいて一層食欲をそそる香りが広がっていくこと。
山菜を洋食として日常に取り入れる試みは、私にとって大きな発見となった。
湯をくぐるたび、それぞれに異なる色合いを見せる山菜たち。
その多様な色彩は、彼らがそれぞれ違ういのちを生きている証のよう。
香りのグラデーションもまた、一つひとつが個性的だ。
これほど多様でありながら、どの山菜を口にしても、木々の隙間から差し込む春の日差しが脳裏に浮かんでくる。
文：なかじま図案室
その多様な色彩は、彼らがそれぞれ違ういのちを生きている証のよう。
香りのグラデーションもまた、一つひとつが個性的だ。
これほど多様でありながら、どの山菜を口にしても、木々の隙間から差し込む春の日差しが脳裏に浮かんでくる。
文：なかじま図案室