朝晩がめっきりと冷えこむようになり、
思わず暖房のスイッチに手が伸びる季節になりました。
山形の山々も少しずつ紅葉の気配をまとい、
秋の深まりを感じる頃です。
そんな季節に恋しくなるのが――“芋煮”。
山形では秋になると、河原に集まって鍋を囲む「芋煮会」があちらこちらで開かれます。
ほくほくねっとりとした里芋に、香り豊かなきのこ、
そして旨みのある山形牛を合わせた、山形の郷土料理です。
庄内地方やお隣の宮城県では、味噌味で豚肉を使うのが主流。
一方、出羽屋のある内陸では、
醤油味に山形牛を合わせたすっきりとした味わいが定番です。
毎年どちらが美味しいか――そんな“芋煮論争”も秋の風物詩です。
思わず暖房のスイッチに手が伸びる季節になりました。
山形の山々も少しずつ紅葉の気配をまとい、
秋の深まりを感じる頃です。
そんな季節に恋しくなるのが――“芋煮”。
山形では秋になると、河原に集まって鍋を囲む「芋煮会」があちらこちらで開かれます。
ほくほくねっとりとした里芋に、香り豊かなきのこ、
そして旨みのある山形牛を合わせた、山形の郷土料理です。
庄内地方やお隣の宮城県では、味噌味で豚肉を使うのが主流。
一方、出羽屋のある内陸では、
醤油味に山形牛を合わせたすっきりとした味わいが定番です。
毎年どちらが美味しいか――そんな“芋煮論争”も秋の風物詩です。
🍲今月の内容
月山きのこ芋煮鍋セット
今月の〈山の宅配便〉では、
山形の秋の味覚をまるごと詰め込んでお届けします。
・里芋（出羽屋で下茹でしたもの）
・きのこ数種類
・ねぎ
・山形牛（130グラム程度）
・〆の乾麺うどん
・出羽屋特製の割り下
これらをお鍋にすべて入れて、水を加えるだけで完成。
味付けの手間もなく、どなたでも簡単に山形の秋の味をお楽しみいただけます。
月山きのこ芋煮鍋セット
今月の〈山の宅配便〉では、
山形の秋の味覚をまるごと詰め込んでお届けします。
・里芋（出羽屋で下茹でしたもの）
・きのこ数種類
・ねぎ
・山形牛（130グラム程度）
・〆の乾麺うどん
・出羽屋特製の割り下
これらをお鍋にすべて入れて、水を加えるだけで完成。
味付けの手間もなく、どなたでも簡単に山形の秋の味をお楽しみいただけます。
🥢おすすめの食べ方
・まずは定番の芋煮で。
ねっとりとした里芋の食感と、山形牛の旨みを味わって。
・〆にはカレーうどんを。
残ったつゆにカレールーを入れて芋煮カレーうどんにすると、これがまた格別です。
山形でも“二度おいしい食べ方”として人気の定番。
お子さまにもよろこばれます。
湯気の向こうの山形を感じながら。
ご家族で囲む食卓に、
また季節の贈りものとしてもおすすめのひと鍋です。
ぜひ、山形の秋の香りとぬくもりをお楽しみください。
山の宅配便＜10月便＞はこちらから
・まずは定番の芋煮で。
ねっとりとした里芋の食感と、山形牛の旨みを味わって。
・〆にはカレーうどんを。
残ったつゆにカレールーを入れて芋煮カレーうどんにすると、これがまた格別です。
山形でも“二度おいしい食べ方”として人気の定番。
お子さまにもよろこばれます。
湯気の向こうの山形を感じながら。
ご家族で囲む食卓に、
また季節の贈りものとしてもおすすめのひと鍋です。
ぜひ、山形の秋の香りとぬくもりをお楽しみください。
山の宅配便＜10月便＞はこちらから
