2020.02.15

  • 山ノオト
  • 季節の手しごと

先日の前菜と甘味

春めいたお天気。

窓辺を抜けて入る光がとてもやわらかい今日の西川町です。

当館のお料理を目指して遠方から訪ねてこられる方々が
少しでもお寛ぎいただけるように
館内の空気を総入れ替えし
お軸も春のものに少しずつ交換いたしました。

前菜も、春らしい食材が少しずつ増え
ほろ苦い味と香りが私たちを楽しませてくれます。
 


お食事の最後にお出ししている甘味も、新しいお味です。

ラズベリーとカモミールが練り込んであるケーキに
蕗の薹のフロスティングをプラス。

まるでお花畑を歩いているかのような
とても華やかな仕上がりとなっています。

前菜も甘味も日替わりでございますが
ぜひ春のさまざまな味を召し上がりにいらしてくださいませ。

 

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